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Riz cantonais pour célébrer le Nouvel An Chinois

Cuisinons asiatique !

Veux-tu célébrer le début de la Fête du Printemps, appelé aussi Nouvel An chinois avec nous, ce mois-ci ? Et bien, nous te proposons de préparer un plat de riz cantonais pour régaler ta famille.
Une fois ton tablier enfilé, suis bien les indications de Bernice. C’est parti !

Retrouve donc cette recette en vidéo et en images que tu pourras essayer.

Pour réaliser un riz cantonais pour deux personnes, il te faut :

  • Riz blanc long : 50 g
  • Œuf : 1
  • Jambon blanc (ou jambon de dinde ou poulet) : 20 à 25 g
  • Petit-pois (frais ou surgelés) : 25 g
  • Oignon botte (dit aussi « cébette » ou « ciboule ») : 20 à 25 g
  • Eau : 75 g
  • Sel : 2 pincées
  • Huile neutre (colza, tournesol) : 1 c. à café
  • Sauce soja (facultatif) : 1/2 c. à soupe

Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 15 minutes en tout.
L’aide d’un adulte sera nécessaire car il y a des découpes et des cuissons dans cette recette.

 

Dans une passoire, rince bien le riz et égoutte-le. Puis, mets-le dans une casserole et ajoute 75 g d’eau que tu auras salée avec une pincée. Couvre ta casserole et laisse cuire à feu doux dix minutes (il ne doit plus rester d’eau, le riz aura tout « bu »).

     

Fais, également, cuire les petits pois dans un grand volume d’eau bouillante salée (avec l’autre pincée) pendant 3 minutes et égoutte-les.

 

Bats l’œuf en omelette. Fais-la cuire dans une poêle avec un peu d’huile et coupe-la en fines lamelles. Mets-la de côté.

 

Puis, découpe l’oignon-botte en fines rondelles ainsi que le jambon en petits dés, sur une planche.

Réunis le tout dans un saladier : jambon, oignon, omelette, petits-pois, riz et ajoute une cuillère de sauce soja.

 

Remue bien, vérifie l’assaisonnement en fonction de ton goût, s’il faut ajouter un peu de sel ou du poivre. Et déguste sans attendre ou mets au frais pour plus tard.

Bon appétit !