épices : anis vert, badiane, vanille, cannelle, gingembre, cardamome (ou mélange à pain d’épices tout prêt)
Pour le glaçage :
– 90 g de sucre glace
– 1 blanc d’œuf
– quelques gouttes de jus de citron
Dans une casserole fais chauffer (avec l’aide d’un adulte), doucement, le miel et l’eau, puis laisse-les refroidir.
Dans un récipient creux, mélange les deux farines, ajoute le miel et l’eau, les écorces d’orange et les épices.
Puis, en dernier, le bicarbonate.
Il faut que ta pâte soit bien lisse.
Recouvre ton saladier d’un torchon et laisse reposer au moins une demi-heure.
Étale au rouleau, sur une planche, ta pâte sur 1 cm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce, découpe des formes de bonhomme et pose-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
Badigeonne, avec le jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau, tes personnages et demande à un adulte d’enfourner ta plaque au four chauffé à 190° (thermostat 6) pour 15 minutes.
Laisse bien refroidir avant de décorer tes bonhommes.
Le glaçage :
Mélange bien le blanc d’œuf avec le sucre glace pour avoir une consistance ferme et lisse, ajoute quelques gouttes de citron. Mets ton glaçage dans une poche à douille et décore tes pains d’épices.
Laisse bien sécher avant des les ranger dans une boîte ou de les présenter sur un joli plat pour les croquer !
Bonne dégustation ! Et à bientôt sur planète Mag!